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Buenos Aires
A la Medida
Escrito por Valeria Agis
Fotos de Kikor
Hay tantas Buenos Aires como el más creativo de los soñadores pudiera imaginar. La ciudad tanguera de labios pintados y pies elegantemente enfundados en zapatos de tacón. La urbe que pareciera vivir a contrarreloj y moverse mejor de noche que de día; la de los intelectuales, la de los futboleros, la apasionante parisina, la de los florecidos patios de antaño y la cosmopolita que abraza la modernidad de las nuevas construcciones de vidrio y acero. Por eso, para conocerla, como a los buenos amores, hace falta tiempo y dedicación.
Los libros de historia cuentan que Buenos Aires fue fundada dos veces. La primera en 1536, por Don Pedro de Mendoza, quien le dio su nombre. La segunda —y definitiva— ocurrió en 1580, a manos de Juan de Garay. Pero hasta finales del siglo XVIII la ciudad no comenzó a despertar económica y socialmente gracias a una zona que es, hasta hoy, vital: el puerto. De ahí que a los bonaerenses se les conoce como ‘porteños’, en alusión a la zona portuaria, el área por donde Buenos Aires se abrió al mundo.
> ‘Sur, paredón y después...’
Quizás fue Homero Manzi, el gran poeta del tango argentino, uno de los artistas que mejor captó con su clásico “Sur” esa esencia de nostalgia y magia que guardan los barrios más antiguos de la capital argentina, ubicados justamente en el sur. Para reencontrarse con ese espíritu de antaño, lo ideal es trazar un recorrido sencillo —prácticamente una “L”—, que incluya La Boca, San Telmo, Monserrat y el Abasto.
Resulta fundamental proveerse de un calzado cómodo, fiel al espíritu caminante de esta ciudad, en la que todo se ve mejor a pie.
Además de ser famoso por sus casas y conventillos pintados de multicolores, La Boca (también llamada por sus vecinos La República de La Boca’) es el rincón porteño en donde se encuentran el fútbol y la pasión. En el corazón de este barrio, forjado por inmigrantes italianos que llegaron a la Argentina a fines del siglo XIX, se encuentra su punto más representativo: La Bombonera, apodo con el que se conoce al estadio del Club Atlético Boca Juniors, uno de los dos equipos —junto con su archirrival, Club Atlético River Plate— líderes del país. Esta cancha es un punto de visita obligada para los amantes del fútbol, y para aquellos que quieran entender más sobre la pasión de los argentinos con este deporte. A pocas cuadras de distancia se encuentra Caminito, la calle inmortalizada en el famoso tango, que siempre ofrece un carnaval de colores, artesanías y parejas que bailan alguna milonga en sus esquinas.
 Una curiosidad del barrio: aquí vivió en los años ‘20 Aristóteles Onassis, el célebre magnate griego de la industria naviera. Sobre el Río de la Plata y con un pequeño bote comenzó a forjar su imperio.
Después de La Boca, se puede caminar por la Avenida Paseo Colón hacia San Telmo y recorrer la Plaza Dorrego y sus calles aledañas, tomadas por anticuarios y modernas galerías de arte, en contraste con la fisonomía melancólica del lugar.
Desde allí, pasando por la histórica Plaza de Mayo —donde se enclavan los edificios gubernamentales como la Casa de Gobierno, Palacio de Hacienda— se continúa por la Avenida de Mayo, donde comienza el circuito Art Noveau. Aquí también se guarda un lugar para los mejores bares de una época dorada de Buenos Aires, como el Café Tortoni (de 1880) y, ya en el barrio de Almagro, la estupenda Confitería Las Violetas (de 1884), donde las meriendas son tan exquisitas como suculentas y la gastronomía se combina con su edificio majestuoso, con vitrales franceses y pisos de mármol italiano.
A mitad de camino entre ambos bares legendarios se levanta el barrio del Abasto, donde vivió Carlos Gardel (conocido en la jerga tanguera como ‘El morocho del Abasto’) y donde antiguamente se encontraba el mercado de comestibles más grande de la ciudad.
El gran atractivo del Abasto es la estatua de Carlos Gardel, inaugurada en marzo de 2000 en el pasaje que lleva su nombre. Montada sobre granito rojo, la imponente figura del mito del tango supera los dos metros de altura y es el mayor símbolo del también llamado ‘Zorzal criollo’.
> De compras, al norte
Recoleta, Barrio Norte y Palermo son tres de los barrios preferidos de Buenos Aires, asociados menos con el tango y más con un estilo de vida elitista y apasionado. Sobre las coquetas avenidas Alvear y Quintana de Recoleta se concentran las tiendas más exclusivas y las marcas de lujo. Para paladares exquisitos la zona ofrece un lugar excepcional: el distinguido Hotel Alvear y para disfrutar la experiencia del té, a las 5 de la tarde, el lujoso Palacio Duhau.
Los bosques de Palermo y la vasta zona del Parque Tres de Febrero son los pulmones de la ciudad, que combinan en su verdor naturaleza y arte. Una prueba de ello es la ‘Floralis Genérica’, una escultura metálica situada en la Plaza de las Naciones Unidas que abre y cierra sus pétalos según la luz del día.
Barrio Norte representa el distrito de compras de la ciudad. Sobre la Avenida Santa Fe se amontonan librerías, tiendas de discos, prendas y todo lo que se le ocurra al más ávido de los compradores. Si se recorre de oeste a este, se desemboca en la antológica Avenida 9 de Julio, famosa por ser ‘la más ancha del mundo’ y por servir de base al Obelisco, apostado en la intersección de esta avenida con la popular calle Corrientes, otro gran clásico de la noche porteña.
Por Corrientes, un poco más hacia el este, se vuelve a encontrar el río y se accede al barrio más nuevo de Buenos Aires: Puerto Madero. Su ubicación lindante con la zona céntrica y bancaria, su diseño moderno y su privilegiada vista de las aguas hacen de éste uno de los distritos más exclusivos de la ciudad. Una de las postales más representativas es la vista del ‘Puente de la Mujer’, obra del arquitecto y escultor español Santiago Calatrava. Un sitio ideal para sentarse a orillas del río para que el sonido del agua reconforte el cuerpo y la mente.
> De noche, sin relojes
La noche siempre ha sido el punto fuerte de Buenos Aires y la oferta de entretenimiento es demasiado amplia como para irse a dormir temprano.
Si el foco es el tango, vale la pena unir cena y espectáculo en alguno de los mejores reductos que tradicionalmente convocan a entusiastas del género. El exclusivo Esquina Carlos Gardel, en pleno Abasto, y el más pintoresco Bocatango, pegado al estadio de Boca son dos opciones óptimas.
Pero, si se quiere tomar contacto con el auténtico espíritu tanguero, alejado de los espectáculos para turistas, la elección es el Club Atlético Fernández Fierro, un lugar de barrio en el que cada miércoles por la noche actúan sus anfitriones, una orquesta formada por una docena de nuevos valores tangueros.
En el renovado barrio de Palermo Viejo, el restaurante Cabernet combina gastronomía de nivel con una de las más amplias cartas de vinos, y Gardelito —un sencillo ‘bodegón’ que no se encuentra en ninguna guía turística— propone comida casera a precios asequibles. Al otro extremo de la ciudad, en San Telmo, Amici Miei tiene las pastas que eligen los italianos residentes en Buenos Aires.
En Buenos Aires, vale la pena dejarse guiar por los aromas de las calles, empaparse los ojos con el verde de sus parques, o quedar ensimismado con el grandioso espectáculo de cada día como en una función de teatro: la agitación de su gente, su cultura, su moda, sus costumbres, sus pasiones, su elegancia.
 Mendoza, un placer para todos los sentidos
Atención a los amantes del buen vino y la montaña: Mendoza puede ser su reducto escondido en el mundo. Al pie de la Cordillera de los Andes, casi 1.000 kilómetros al oeste de Buenos Aires, Mendoza se identifica internacionalmente con la cada vez más prestigiosa y mejor lograda cultura vitivinícola argentina.
En esta zona, lindante con Chile y bendecida por un clima seco y soleado que permite las condiciones ideales para el cultivo de la vid, es donde la aventura, el turismo rural y las exquisiteces del buen vivir se unen para posibilitar un viaje de placeres sensoriales.
Para visitar Mendoza es imprescindible tener en cuenta la estación del año. En invierno, la temperatura media es de 3 a 6 grados centígrados. Lógicamente el registro desciende conforme uno se acerque más al área de alta montaña, que en esa estación se viste de un blanco impenetrable y es el marco perfecto para la práctica del esquí y deportes invernales. Las Leñas, Villa Los Penitentes y Vallecitos forman una trilogía óptima en cuanto a la calidad de las pistas, servicios e infraestructura.
El escenario andino más emocionante, y un paisaje digno de ver al menos una vez en la vida, es el Cerro Aconcagua, el pico más alto de América, que se yergue a 180 kilómetros al oeste de la capital mendocina.
Otro atractivo de Mendoza es recorrer sus rutas del vino, un itinerario que permite múltiples variantes, considerando que hay más de 1.200 bodegas en la zona, entre las más antiguas y reconocidas como marca y las nuevas opciones de ‘bodegas boutique’. Muchas de estas últimas permiten a los invitados hospedarse en sus instalaciones o hasta recibir algunos tratamientos de spa asociados a los benéficos poderes antioxidantes de las uvas.
| Información turística | • Hotel Alvear en Recoleta
(54 11) 4808-2100
www.alvearpalace.com
• Hotel Panamericano
(54 11) 4348-5000
www.panamericano.us
• Restaurante Cabernet en Palermo Viejo
(54 11) 4831-3071
www.cabernet-restaurant.com.ar
• Amici Miei Ristorante, San Telmo
(54 11) 4362-5562
www.amicimiei.com.ar
Meriendas, vinos y tragos
• Experiencia del té – Palacio Duhau, Park Hyatt
(54 11) 5171-1234
www.buenosaires.park.hyatt.com
• Café Tortoni
Avenida de Mayo 825, Monserrat
(54 11) 4342-4328
www.cafetortoni.com.ar
• Confitería Las Violetas, Almagro
(54 11) 4958-7387
www.lasvioletas.com
• Casa Coupage, Palermo
Excelente casa dirigida por sommeliers
(54 11) 4833-6354
www.casacoupage.com.ar
Sólo efectivo. Exclusivamente con reserves
• Lo de Joaquín Alberdi; vinoteca, Palermo Viejo
(54 11) 4832-5329
www.lodejoaquinalberdi.com.ar
• Barrio del Abasto
(54 11) 4867-6363
www.esquinacarlosgardel.com.ar
• Bocatango
Brandsen 923, La Boca
(54 11) 4302-0808
www.bocatango.com.ar
• Club Atlético Fernández Fierro, Almagro
(54 11) 4831-3071
www.fernandezfierro.com/caff
• Bioparque Temaikén
Una excursión en las afueras de la ciudad, para disfrutar durante todo un día
Ruta 25, Kilómetro 1. Escobar,
Provincia de Buenos Aires
(54 3488) 43-6900
www.temaiken.com.ar
En Mendoza
• Hotel Park Hyatt Mendoza
(54 261) 441-1234
www.mendoza.park.hyatt.com
• Viñedos La Rural
www.larural.com
• Bodega Carinaé
www.carinaevinos.com
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